Skovhøst

269,95 DKK

Medlemspris: 224,95 DKK

Er du medlem så log ind her for at købe til medlemspriser

Antal

Skovhøst - Vild mad fra skov og krat

Mellem træer, buske og mos gemmer der sig vilde urter, bær, svampe, nødder og blomster, som generationer før os har kendt og brugt i køkkenet. Med nysgerrighed og åbne sanser kan enhver gå på opdagelse i naturens eget spisekammer og finde råvarer, der både er sunde, bæredygtige og fulde af karakter.

Skovhøst guider dig gennem årets gang i skoven og viser, hvordan du genkender, samler og anvender vilde råvarer i madlavningen. Her finder du inspiration til alt fra pastaretter med svampe og vild granola til syltede skovløg, aromatisk sirup og krydret vintergin.

I alt får du foruden en sankeguide, 28 unikke opskrifter der er lige til at gå til med de mest tilgængelige råvarer fra skoven.

Som en bonus garanteres du sænkede skuldre, afstresning og indre ro – uanset om de vilde råvarer tilberedes og spises ude i naturen, laves hjemme i køkkenet eller syltes til senere nydelse, når naturen for en stund går i dvale.

En god bog til nybegyndere, der gerne vil lære at sanke i naturen og forstå de mange glæder skovens råvarer byder på.

Om forfatteren

Svend Hamann har beskæftiget sig på fuld tid med friluftsliv, naturterapi og vild mad igennem mange år. Han er en aktiv outdoor-nørd, der dyrker lystfiskeri, ror havkajak, samler urter, laver mad over bål og undervandsjager med harpun. Svend har små 40 års erfaring med outdoor-aktiviteter og har med årene specialiseret sig inden for naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer.

Antal sider: 209
Indbinding: Hardback